昨天回台北和好姊妹Alice相約喝咖啡，聊天時說到最近民生社區開了一家新的食材店Naked Market，是第一家仿歐美秤重販賣香料食材的商店，立馬拿出手機google，談的興致高昂約好隔天吃完早午餐後一起去瞧瞧。
這是一家很貼心的商店，裡頭賣的東西都是秤重販賣的，賣的大抵就是香料類、各式特殊米、各式義大利麵、簡單烘焙原料，還有料裡紅酒、料理白酒、各式油醋鹽等等。像是囊囊我啊，也許燉飯兩週一個月才做一次，那麼我就可以只買這次料理的燉飯米量，而不用買了一大包500g的義大利米回家，結果還有超過2/3擺在那裏受潮等過期。或是突然心血來潮想做個甚麼香料烤雞之類的，需要的香料七八九十種，如果每一種都買罐裝，加起來也是一筆費用，而且每一種只用幾茶匙的，剩下幾乎整罐又在那裏受潮，畢竟常用的香料其實不過就那三四種，其他的真的很難用盡啊。
總之，很適合單身貴族或是神鵰俠侶，或是每天都有新花樣的多變廚娘和煮夫。
囊囊腦中有幾樣想試作的食譜，所以買了一些香料、料裡紅酒和大型貝殼麵，期待之後的各項試作啊~~
下午經過city super時順手買了新鮮番茄和水煮番茄罐，打算週五晚上輕鬆做番茄雞肉煮。
(1)去骨雞腿約500g去皮切塊，灑上適量鹽及黑胡椒，揉捏一下備用。
(2)紅蘿蔔一根切塊、新鮮番茄小型四顆切塊、洋蔥1/2顆切末、蒜頭一瓣切末。
(3)平底鍋裡倒入橄欖油一大匙，放入蒜頭爆香後，放入洋蔥碎炒至有點透明。
(4)放入雞腿塊煎至呈現金黃色，之後加入紅蘿蔔快炒一遍。
(5)倒入白酒1/2杯，待酒精揮發之後加入新鮮番茄塊、搗碎的水煮番茄罐頭一罐、鹽一小匙、黑胡椒少許、月桂葉3~4片和香草束，關蓋小火燉煮15~20分鐘。
(6)關火調味，灑羅勒。
小筆記：
(1)雞肉不去皮也可以，應該說原本不用去皮，這樣可以吃到煎得脆脆的雞皮。但是我們在減脂，所以不能吃雞皮。
(2)可依個人喜好添加綠色蔬菜，譬如青椒、西芹等等。
(3)覺得顏色不夠漂亮或是不夠酸，可以加適量番茄醬。
(4)香草種類不拘，有甚麼加甚麼，沒有香草也沒關係，單純吃番茄雞肉原味也ok。
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